今日午餐:香蒜辣椒百里香羽衣甘藍烏魚子天使細麵。佐餐酒是「抓福羊乳 drafugoatmilk 」之 Mixer1+柏林人琴酒+通寧水+薄荷。餐後甜點是蘋果切盤。
→ 以往烏魚子義大利麵總是力求簡單,以能盡享烏魚子美味,這回心血來潮想更豐富些,遂加入新鮮百里香和羽衣甘藍同烹,果然鮮醇鹹甘芳香苦甘融匯一盤裡,增色不少。
⊙ 佐酒筆記:家家宅居防疫時期,餐飲業分外艱辛;而比之餐廳來,由於法令限制,酒吧更是加倍為難,但因之應運而生的奮力突圍之作也往往更讓人另眼相看。
此番是「Draft Land」的作品,以「羊乳」為名,且還用以往習見的塑膠配送外盒送來,諧趣之餘,猜測也是寄予日後可長期下訂配送的寓意。盒中有精心調配的無酒精濃縮液兩款,可自行調入酒或其他飲品 ── 既出乎名店名家專業調配,又保留了自由揮灑空間,有趣!
先試以西瓜、白葡萄、接骨木花調和而成的 Mixer1,信手加入新鮮薄荷、琴酒和通寧水,滋味明媚活潑,果味果香盈盈,和烏魚子義大利麵相佐,分外沁爽可喜。
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